KITCHEN  Hava Filtrasyon Cihazı

Malzeme ve Kullanım Özellikleri

Tasarım Kriterleri

Hava filtrasyon cihazı seçiminde en önemli kriter, catering işletmesinin türüdür. Pişirilen yemeğin türüne bağlı olarak, egzoz havasındaki yağ, buhar ve partikül miktarı farklılık gösterir. Bu nedenle, farklı mutfaklar için farklı hava filtrasyon cihazı modelleri tercih edilmelidir.

Catering işletmeleri, pişirilen yiyeceklerin yağ ve koku yoğunluğuna göre sınıflandırılabilir. Bu sınıflandırma, mutfak türlerini düşük, orta, yüksek ve çok yüksek yoğunluklu olarak dört ana başlık altında toplar. Aşağıdaki tabloda bu mutfak türlerine göre önerilen hava filtrasyon sistemleri detaylı bir şekilde incelenebilir.

Bu bilgiler ışığında; farklı koku ve yağ konsantrasyonları için farklı kontrol seviyeleri uygulanmaktadır. Başka değerlendirme kriterleri olmasına rağmen, bu koku ve yağ kontrol yöntemleri basitçe şu şekilde sıralanabilir:

Düşük Konsantrasyon: Sürekli yüksek sıcaklıkta çalışmaya uygun standart mutfak egzoz fanları yeterli olacaktır.

Orta Konsantrasyon: Elektrostatik çökeltici ve ardından 0,1 saniyelik temas süresi ile karbon filtrasyonu.

Yüksek Konsantrasyon: İki aşamalı elektrostatik çökeltici ve ardından minimum 0,2 saniye temas süresi ile karbon filtrasyonu.

Çok Yüksek Konsantrasyon: İki kademeli elektrostatik çöktürücü, ardından minimum 0,2 saniye temas süreli karbon filtrasyonu ve minimum 0,4 saniyelik temas süreli UV ozon sistemi veya karbon filtrasyonu.

Yüksek Performans ve İzolasyon

KITCHEN cihazı, 50 mm kalınlığında çift cidarlı Eurovent onaylı panel yapısına sahip olarak üretilmektedir. Taş yünü ile izole edilerek gürültü ve ısı transferi en aza indirilmiştir. İç cidar, AISI304 kalite paslanmaz çelikten üretilirken, isteğe bağlı olarak galvaniz seçenekleri de mevcuttur. Cihazda, filtre kirliliğine göre otomatik olarak çalışan EC/DC motorlu plug fan bulunmaktadır. Düşük gürültü seviyesi ile her tür mekânda rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca, istenildiğinde plug fan + frekans konvertörü kombinasyonu ile üretilebilir.

Geniş Egzoz Debisi Seçenekleri

Doğu İklimlendirme San. ve Tic. A.Ş.’nin mutfak cihazları ve klima santrali üretim tecrübesiyle geliştirilmiş KITCHEN Hava Filtrasyon Cihazları, 2.100-20.000 m³/h egzoz debisi aralığında üretilmektedir. Ürün, paket halinde alınabildiği gibi kullanıcının ihtiyaca göre özel üretim de yapılabilir.

Merkezi Havalandırma Entegrasyonu

Talep doğrultusunda merkezi havalandırma tesisatına entegre edilebilen cihaz, otomasyon sistemi sayesinde mutfakta bulunan davlumbazlarla birlikte çalışarak komple bir mutfak havalandırma çözümü sunmaktadır.